- Blinis med stenbiderrogn, syrnet fløde og rødløg
- Laksetartar med rødløg og kapers på minitoast
- Oksemørdbrad med svampesauce a la creme
- Unghanebryst marineret i hvidløg og tomatpesto
- Varmrøget nordsølaks med dild og kaviar serveret med wasabicreme
- Små salvie stegte kartofler
- Saltbagte rødbeder med frissésalat, pære og ristede valnødder
- Salat med vandmelon, feta, spinat og frisk mynte
- Hjertesalat, med blodappelsin pinjekerner, granatæble vendt i ingefærdressing
- Italiensk osteanretning med middlehavsoliven, æblekompot og syltede valnødder
- Hindbærmousse med et drys af mørk chokolade og frisk mynte
- Friskbagt madbrød med rosmarin og et let drys af Læsø sydesalt & smør
